●納豆を手作りしてみよう!
ご家庭で気軽に納豆が作れる
セットをご用意しました。
当店オリジナル納豆菌を使って
自分だけの手作り納豆が完成します!
お家で納豆を作ってみよう!

1.たっぷりの水に浸す

大豆を15時間程度水に浸します。
水を吸い込んだ豆は約2倍の重さになります。

2.柔らかくなるまで煮る

圧力釜で30分煮ます。普通の鍋なら数時間煮ます。
指で軽く挟んでつぶれるくらいが目安です。

3.納豆菌をまぶして醗酵させます

煮た豆は熱いうちに納豆菌をまぶし、清潔な容器に入れます。
容器はタオルで包み、使い捨てカイロを乗せ、保冷バッグに入れて20時間醗酵させます。

4.冷蔵庫で追熟させます

保冷バッグから容器を冷蔵庫に移し、
半日追熟させます。こうする事で風味が増します。

5.完成!

粘りが出て糸が引いたらついに完成です!

手作りするっておもしろい!
いろんな豆で試してみよう!
納豆菌、大豆、納豆容器、作り方マニュアルのセットです。気軽に納豆づくりが体験出来ます。
納豆菌と作り方マニュアルをお届けします。
お好みの大豆で納豆を作りたい方におすすめです。
業務用の納豆菌をお求めのお客様へ

当店では業務用の納豆菌(50kg 用、3t用、6t用)の取り扱いもございます。
ネット販売は行っておりませんので、お求めの方は下記連絡先よりお問い合わせ下さい。

「納豆菌」と呼ばれるものは実はたくさんの種類があります。宮城野納豆製造所では、その中でおいしい納豆を作る事のできる納豆菌を厳選して培養しました。宮城野納豆製造所で使用、販売している納豆菌は液体です。まだ芽胞という種の状態の納豆菌をポリ瓶に入れてお届けします。この液菌を煮豆にまぶすと納豆ができます。粘々して特有のにおいが特徴的な納豆ですが、この納豆菌はサラッとしており、特ににおいはありません。その為、ご家庭でお気軽にご使用頂けます。
納豆菌のご注文は宮城野納豆製造所までお申し付け下さい。業務用の納豆菌販売も承っております。業務用納豆菌のネット販売は行っておりません。業者のお客様はお電話またはお問い合わせフォームより当店までご連絡下さい。